ISBN Die Geschichte der Käsehändler der Britischen Inseln Buch Taschenbuch 384 Seiten

Name: ISBN Die Geschichte der Käsehändler der Britischen Inseln Buch Taschenbuch 384 Seiten
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SKU: 9781788161176
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Die Geschichte der Käsehändler der Britischen Inseln. Buchcover-Typ: Taschenbuch, Geschrieben von: Ned Palmer, Seitenanzahl: 384 Seiten

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Produktinformationen

In der engeren Auswahl für die Andre Simon Food and Drink Book Awards 2019. Jeder Käse erzählt eine Geschichte. Egal, ob es ein frischer, junger Ziegenkäse oder ein kräftiger, fleischiger Cheddar von achtzehn Monaten ist, jede Sorte trägt die Geschichte der Menschen, die ihn zuerst hergestellt haben, von den Bauherren von Stonehenge bis zu mittelalterlichen Mönchen, von den Stilton-Machern des achtzehnten Jahrhunderts bis zu den Fabrikkäsehändlern des Zweiten Weltkriegs. Käsehändler Ned Palmer nimmt uns mit auf eine köstliche Reise durch Großbritannien und Irland und durch die Zeit, um die Geschichten von geliebten alten Favoriten wie Cheddar und Wensleydale sowie frischen Innovationen wie dem irischen Cashel Blue oder dem rabiaten Renegade Monk zu entdecken. Auf dem Weg lernen wir das Handwerk und die Kultur des Käsemachens von den exzentrischen und faszinierenden Charakteren kennen, die die Traditionen vom Bauernhof und von Handwerkern wiederbelebt und neu erfunden haben. Und wir lernen die wichtigsten Käsearten kennen – die Blauen, gewaschenen Rinden, halbweichen Käse und, einzigartig für die Britischen Inseln, die territorialen Käse – und entdecken, wie man sie am besten genießt, auf einem Käsebrett mit einem Glas Riesling oder als Welsh Rarebit neben einem Pint Pale Ale. Dies ist die Odyssee eines Käsehändlers, eine Feier der Geschichte, Innovation und des Geschmacks – und das Buch, das alle Käse- und Geschichtsliebhaber zu Weihnachten verschlingen wollen.

Ned Palmer leitet die Cheese Tasting Company, deren einzigartige Veranstaltungen Käse mit Weinen, Bieren, Whiskys und Geschichte kombinieren. Nach dem Studium der Philosophie, Theater und experimenteller Psychologie arbeitete er als Jazzpianist und Krankenhausportier, bevor ihm die Mithilfe an einem Stand auf dem Borough Market in ein Leben als Käsehändler führte.