Isbn Food: Eine sehr kurze Einführung 144 Seiten Englisch

Name: Isbn Food: Eine sehr kurze Einführung 144 Seiten Englisch
Brand: ISBN
SKU: 9780199661084

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ISBN Food: Eine sehr kurze Einführung. Geschrieben von: John Krebs, Seitenanzahl: 144 Seiten, Sprachversion: Englisch

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In dieser sehr kurzen Einführung bietet Prof. Lord John Krebs einen kurzen Überblick über die Geschichte der menschlichen Ernährung von unseren entfernten Vorfahren vor 3 Millionen Jahren bis zur Gegenwart. Indem er die vier großen Übergänge in der menschlichen Ernährung - Kochen, Landwirtschaft, Verarbeitung und Konservierung - betrachtet, geht er einer Vielzahl von Fragen nach, darunter, warum Menschen bestimmte Arten von Lebensmitteln mögen und andere nicht; wie Ihre Sinne zum Geschmack beitragen; die Rolle der Genetik in unseren Vorlieben und Abneigungen; und die Unterschiede im Lernen und in der Kultur auf der ganzen Welt. In der Folge betrachtet er Aspekte von Ernährung, Diät und Gesundheit sowie die Diskrepanz zwischen Unterernährung in einigen Regionen und Überkonsum in anderen. Schließlich geht er auf einige der großen Themen ein - die Adipositaskrise, nachhaltige Landwirtschaft, die Rolle neuer Technologien wie der genetischen Modifikation von Pflanzen und schließt mit der Frage: Wie wird es möglich sein, eine Bevölkerung von 9 Milliarden Menschen im Jahr 2050 zu ernähren, ohne unsere natürliche Umwelt zu zerstören? ÜBER DIE SERIE: Die Serie "Very Short Introductions" von Oxford University Press umfasst Hunderte von Titeln in fast jedem Fachgebiet. Diese handlichen Bücher sind der perfekte Weg, um schnell in ein neues Thema einzutauchen. Unsere Expertenautoren kombinieren Fakten, Analysen, Perspektiven, neue Ideen und Enthusiasmus, um interessante und herausfordernde Themen hochgradig lesbar zu machen.

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