Mit 100 Rezepten für Teenager- und Familienfavoriten wie Pizza, Mac 'n' Cheese, Grillkäse, Süßkartoffel-Pommes, Mandel-Streuselkuchen und mehr beweist "Kochen für deinen glutenfreien Teenager", dass Teenager und ihre Familien nicht auf Essen, Geschmack oder Komfort verzichten müssen, um glutenfrei zu essen. Sarah Berghoff McClure wuchs praktisch in den Küchen des historischen Berghoff Restaurants in Chicago auf, wo weizenhaltige deutsch-amerikanische Favoriten wie Schnitzel, Spätzle, Strudel und Roggenbrot Grundnahrungsmittel sind. Als bei Sarah Zöliakie diagnostiziert wurde, dachte sie, dass ihre Tage beim Essen ihrer Lieblingspizzen, -nudeln und -gebäcke mit ihren Freunden vorbei seien. Ihre Mutter, Carlyn Berghoff, Chef/Küchenchefin des Berghoff Restaurants, griff ein, und zusammen begannen sie, glutenfreie Versionen von Kinder- und Teenager-freundlichen Lebensmitteln zu kreieren, die Sarah genießen konnte. "Kochen für deinen glutenfreien Teenager" bietet eine einzigartige Perspektive auf das Leben mit Glutenunverträglichkeit, nicht nur von jemandem, der selbst betroffen ist, sondern auch von einem Elternteil, der gleichzeitig Koch ist, sowie einer Ärztin, Susan Nelson, die auf die Behandlung von Teenagern und anderen mit Zöliakie spezialisiert ist. Carlyn stellt eine Checkliste für glutenfreie Küchen auf und gibt Tipps, wie die ganze Familie auf glutenfreies Essen umsteigen und es lieben kann.
Sarah bespricht, wie es ist, mit Zöliakie aufzuwachsen, sowie wie man einen gesunden, glutenfreien Lebensstil führt, ohne bei Partys oder beim Essen gehen ausgegrenzt zu werden und ohne auf die Lebensmittel zu verzichten, die Teenager lieben.
Dr. Nelson erläutert die Symptome und die Diagnose von Zöliakie und Glutenunverträglichkeit und erzählt Geschichten über ihre Patienten, die die Rezepte im Buch getestet und begeistert genehmigt haben. "Kochen für deinen glutenfreien Teenager" ist mit mehr als 100 Rezepten und hilfreichen Tipps gefüllt, von den beliebtesten Lebensmitteln, die glutenintolerante Teenager verlangen, bis hin zur Umwandlung von Familienlieblingsrezepten in glutenfreie Varianten sowie Strategien zum Packen gesunder und leckerer Mittagessen und Snacks. Übersichtliche Tabellen und Listen mit natürlicherweise glutenfreien Lebensmitteln, glutenhaltigen Lebensmitteln, die zu vermeiden sind, und geheimen Glutenquellen sind ebenfalls enthalten, ebenso wie ein Plan für Kinder und Erwachsene, wenn sie unterwegs sind. Mit Teenager- und Familienfavoriten wie Pizza, Mac 'n' Cheese, Grillkäse, Süßkartoffel-Pommes, Mandel-Streuselkuchen und mehr beweist "Kochen für deinen glutenfreien Teenager", dass Teenager und ihre Familien keinen Verzicht üben müssen, um glutenfrei zu essen.
