University of California Press Terroir And Other Myths Of Winegrowing

Name: University of California Press Terroir And Other Myths Of Winegrowing
Brand: University of California Press

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Produktinformationen

Mark Matthews' quest to uncover the truth about our cherished beliefs about wine is provoking, stimulating, and full of fresh insights--read it and rethink your terroir! --Markus Keller, author of The Science of Grapevines Matthews' book flays, or in some instances eviscerates, common tenets of today's viticulture and enology. This book should be required reading for all students of vine and wine, whether researcher, producer, or pundit. --Sara E. Spayd, Professor/Extension Viticulturist at North Carolina State University