Es ist Zeit, die Lebensmittelwissenschaft aus dem Labor in Ihre Küche zu bringen!
Welche Gemüse sollten Sie roh essen? Wie macht man das perfekte pochierte Ei? Und sollten Sie Ihre Eier im Kühlschrank aufbewahren? Warum schmeckt Schokolade so gut? Ist es in Ordnung, gekochten Reis erneut zu erhitzen? Wie koche ich das perfekte Steak oder mache jedes Mal zartes Fleisch? TV-Persönlichkeit, Lebensmittelwissenschaftler und Bestsellerautor Dr. Stuart Farrimond beantwortet all diese Fragen und mehr mit Die Wissenschaft des Kochens - und statten Sie mit dem wissenschaftlichen Know-how aus, um Ihr Kochen auf neue Höhen zu bringen.
Entdecken Sie grundlegende kulinarische Konzepte, praktische Ratschläge und Schritt-für-Schritt-Techniken, um die Lebensmittelwissenschaft aus dem Labor in Ihre Küche zu bringen. Finden Sie die Antworten auf Ihre Kochfragen und nutzen Sie Rezepte besser aus mit faszinierenden Kapiteln, die alle wichtigen Lebensmittelgruppen abdecken, von Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten bis hin zu Getreide, Gemüse und Kräutern.
Perfektionieren Sie Ihr Kochen mit praktischen Anweisungen und der Wissenschaft dahinter, während Sie erkunden:
- Schritt-für-Schritt-Techniken, um grundlegende Konzepte klar zu demonstrieren
- Auffällige Illustrationen werden durchgehend präsentiert, um wichtige kulinarische Prozesse hervorzuheben
- Wissenschaftliche Konzepte, organisiert nach Lebensmittelgruppe und Zutat
- Frage-und-Antwort-Format, um die Wissenschaft im Alltag relevant zu machen
Ein gutes Rezept ist ein langer Weg, aber wenn Sie die Wissenschaft dahinter beherrschen können, sind Sie einen Schritt voraus! Die Wissenschaft des Kochens zeigt Ihnen, wie Sie die Lebensmittelwissenschaft aus dem Labor in Ihre Küche bringen, und bietet Ihnen alle wissenschaftlichen Informationen, die Sie benötigen, um Ihre Hausmannskost auf ein ganz neues, nahrhafteres Niveau zu bringen! Vom Kochen von großartigem Risotto und weichem Eis bis hin zum Dämpfen, umfasst dieses gastronomische Kochbuch Schritt-für-Schritt-Techniken und auffällige 3D-Grafiken, um kulinarische Fakten zum Leben zu erwecken.
Ein unverzichtbares Kochgeschenk für alle, die an kulinarischen Künsten interessiert sind, egal ob Sie ein Hobbykoch am Anfang Ihres Lernens sind, mehr intuitiv kochen möchten oder Sie Wissenschaft und deren alltägliche Anwendungen lieben, dies ist ein großartiger Band für jeden, der sich allgemein für Essen und Ernährung interessiert, und dient auch als ein schönes Buch für den Couchtisch, das die ganze Familie erkunden und lieben kann!
Bei DK glauben wir an die Kraft der Entdeckung.
Warum dort aufhören? Diese Serie von DK ist darauf ausgelegt, Ihnen zu helfen, Ihr Kochen mit praktischen Anweisungen - und der dahinter stehenden Wissenschaft - zu perfektionieren. Es gibt weitere Kochbücher zu entdecken aus der Die Wissenschaft von... Serie, die Ihnen die Grundlagen geben, um ein Sturm zu kochen! Entdecken Sie die Wissenschaft hinter der Kunst, unglaubliche Gewürzmischungen mit Die Wissenschaft der Gewürze zu machen; zusammen bilden sie die idealen Kochgeschenke für Ihre lebensmittelliebenden Freunde!
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